कानपुर
कोरोना से बचने के लिए इम्युनिटी बढ़ाने के लिए अंडों की खपत गर्मियों में दोगुना हो गई। अचरज की बात तो ये है कि सर्दियों से ज्यादा अंडे अप्रैल-मई में खाए गए। दिसंबर-जनवरी में जहां आठ लाख अंडे प्रति दिन खाए गए वहीं अप्रैल-मई में ये संख्या बढ़कर 15 लाख तक पहुंच गई। इसी का नतीजा है कि अंडे के भाव 4 रुपए से बढ़कर 7 रुपए हो गए हैं। यही हाल चिकन का है। थोक में चिकन 110 रुपए किलो है लेकिन फुटकर में 300 रुपए किलो बिक रहा है।
कम कीमत में हाई प्रोटीन से बढ़ी मांग
केन्द्र सरकार ने कोविड-19 संक्रमितों के लिए भरपूर प्रोटीन वाले फूड अंडे-चिकन को भोजन में शामिल करने की सलाह दी है। क्योंकि अंडे में 11% प्रोटीन कंटेंट होता है। लोग कम कीमत पर मिलने वाले इस हाई प्रोटीन आइटम को जमकर खरीद रहे हैं। मई में प्रति व्यक्ति अंडे की खपत 8 थी, जो जनवरी में 5 थी। ब्वायलेर फेडरेशन के मुताबिक 2019-20 के दौरान एक व्यक्ति ने 87 अंडे खाए थे, जो इस साल 100 पार होने की उम्मीद है। कुल उत्पादन का 98 फीसदी अंडे देश में ही खप जाते हैं। अंडो का कारोबार करने वाली कंपनियों का कारोबार पिछले एक साल में 100 फीसदी से ज्यादा बढ़ा है।
