रेसिपी
स्ट्रॉबेरी चीज़केक
पनीर मिश्रण: फिलाडेल्फिया पनीर (400 ग्राम), अंडे (250 ग्राम), चीनी (100 ग्राम), मकई का आटा (15 ग्राम),
सेबल बेस: आटा (250 ग्राम), चीनी (250 ग्राम), मक्खन (400 ग्राम), अंडे का सफेद भाग (40 ग्राम),
गार्निश के लिए: बाल्सामिक (50 ग्राम), ताजा स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम), ब्लूबेरी (50 ग्राम),
बनाने की विधि: सेबल बेस के लिए मक्खन और चीनी को एक साथ मिलालें और धीरे-धीरे अंडे का सफेद भाग डालें। अंत में आटे में मिक्स । एक केक रिंग लें और इसे फॉयल से लपेट दें और इसे ट्रे पर रखें। सेबल मिश्रण को लगभग 2 सेमी की मोटाई पर समान रूप से फैलाएं।
इसे 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें उतार लें। चीज़ केक मिक्स के लिए, एक स्टैंड मिक्सर में क्रीम चीज़ और चीनी डालें और धीमी गति से मिलाएँ। अंडे डालें और अंत में कॉर्नफ्लोर, चीज़ मिक्स को स्थिर बेस पर रखें और डबल बॉयलर में 140 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। इसे एक दिन के लिए ठंडा करके रख दें। अगले दिन केक को रिंग से बाहर निकाल लें। चाहें तो ताजी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।
