लाइफ स्टाइल; 5 अप्रैल । Ripe Bananas Are Trove Now : ज़्यादा पके केले Ripe Bananas असल में एक खज़ाना हैं वो मिठास, नरमी और स्वाद से भरपूर होते हैं। केले की ब्रेड तो क्लासिक है, लेकिन यहाँ कुछ और मज़ेदार रेसिपी आइडिया हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं ।
केले का छोटा सा सफरनामा
Ripe Bananas Are Trove Now : केला असल में एक जड़ी-बूटी जैसा पौधा है जी हाँ, पेड़ नहीं! इसका तना असली लकड़ी का नहीं होता, बल्कि पत्तियों की तहों से बना होता है। सबसे पहले केले का खेती न्यू गिनी और दक्षिण-पूर्व एशिया में लगभग 7000 साल पहले शुरू हुई थी।
फिर व्यापारियों और यात्रियों के ज़रिए यह अफ्रीका पहुँचा और पुर्तगाली नाविकों ने इसे यूरोप के दरवाज़े तक पहुँचाया। 18वीं सदी के बाद, यूरोप के गर्म हिस्सों में केले आम हो गए। आज तो यह दुनिया भर में सबसे ज़्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक है !
Ripe Bananas Are Trove Now : केला का मज़ेदार तथ्य
केला वाकई में एक प्राकृतिक रूप से पोटैशियम (Potassium) का बहुत अच्छा स्रोत है। खास तौर पर, उसमें एक विशेष प्रकार का पोटैशियम होता है जिसे पोटैशियम-40 (K-40) कहते हैं। केले में जो रेडियोधर्मिता (radioactivity) होती है, वह इतनी कम होती है कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। बल्कि, केला हमारे शरीर के लिए फायदेमंद पोटैशियम, फाइबर, विटामिन B6 और विटामिन C भी देता है।
Ripe Bananas Are Trove Now : बनाना पैनकेक्स
कुछ मैश किए हुए केले को अपने पैनकेक बटर में मिलाएं। इससे पैनकेक्स सुपर सॉफ्ट और नैचुरली स्वीट हो जाएंगे। चाहें तो ऊपर से शहद या नट्स डालकर सर्व करें।
Ripe Bananas Are Trove Now : केला-स्ट्रॉबेरी स्मूदी
ब्लेंड करें: पके केले, ताज़ी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, दही (या दूध), थोड़ा सा शहद और बर्फ सभी सामग्री एक ब्लेंडर में डालें। । अगर आप चाहें तो आखिरी में तुलसी या पुदीना डालकर एक हल्का सा पल्स करें, ताकि उनकी खुशबू और ताज़गी भी मिले। ग्लास में डालें, ऊपर से थोड़ी स्ट्रॉबेरी या पुदीने से सजाएं और ठंडी-ठंडी सर्व करें!
Ripe Bananas Are Trove Now : हमिंगबर्ड केक
हमिंगबर्ड केक सच में एक जादुई ट्रॉपिकल केक है नम, मीठा, और हर बाइट में स्वाद का धमाका! जिसमें पका केला, अनानास और कभी-कभी नारियल भी डाला जाता है। ऊपर से क्रीमी चीज़ फ्रॉस्टिंग इसे और भी ज़बरदस्त बना देती है।
Ripe Bananas Are Trove Now : आइए इसे थोड़ा और प्यार से सजाकर पूरा रेसिपी केक टिन को ग्रीस कर लें और बटर पेपर लगा लें। एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को छानकर मिला लें। दूसरे बाउल में चीनी, ऑयल, अंडे और वनीला को अच्छी तरह फेंटें।
Ripe Bananas Are Trove Now : फिर इसमें मैश किए हुए केले, क्रश्ड अनानास (जूस समेत) और अगर डाल रहे हों तो नारियल भी मिला दें। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं। जरूरत हो तो हल्के हाथ से अखरोट या पेकान नट्स भी मिला सकते हैं। बैटर को तैयार केक टिन में डालें और लगभग 30–40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर आए। केक को ठंडा होने दें।
Ripe Bananas Are Trove Now : चॉकलेट चिप बनाना कुकीज़
अपने कुकी बैटर में मैश किया केला मिलाएं। ये कुकीज़ थोड़ा चूई (chewy) बनेंगी और केले का हल्का मीठा स्वाद आएगा। चॉकलेट चिप बनाना कुकीज़ एक मज़ेदार और स्वाद से भरपूर ट्विस्ट है क्लासिक कुकीज़ और साथ में थोड़ा हेल्दी फील भी आता है ।
Ripe Bananas Are Trove Now : केला मिल्कशेक
सिंपल लेकिन अमेज़िंग: पके केले, दूध, थोड़ा सा वनीला एक्सट्रैक्ट और बर्फ को मिलाकर ब्लेंड करें। चाहें तो एक स्कूप वनीला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं। केला मिल्कशेक तो बचपन की यादें ताजा कर देता हैऔर बनाने में भी मिनटों का काम है।
Ripe Bananas Are Trove Now : बनाना ओट्स बार्स
नाना ओट्स बार्स एकदम हेल्दी, सिंपल और टेस्टी स्नैक या ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। पके केले, ओट्स, थोड़ा सा पीनट बटर और शहद मिलाकर ओवन में बेक करें। हेल्दी स्नैक या ब्रेकफास्ट बार तैयार!
एक बड़े बाउल में मैश किए हुए केले, पीनट बटर और शहद को अच्छे से मिक्स करें। अब उसमें ओट्स, दालचीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट (अगर डाल रहे हैं) मिलाएं। अगर चाहो तो चॉकलेट चिप्स या नट्स भी मिला सकते हो।
इस मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और चम्मच से समान रूप से फैला दें।15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे होने लगें और बीच से सेट महसूस हो।ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में काट लें। ✂️
Ripe Bananas Are Trove Now : केला आइसक्रीम
केला आइसक्रीम यानी “nice cream” हेल्दी, सुपर सिंपल और इतनी टेस्टी होती है कि एक बार ट्राय करोगे तो बार-बार बनाओगे! केले के टुकड़े काटकर फ्रीज़ कर लें, फिर उन्हें ब्लेंड करें जब तक कि एक क्रीमी आइसक्रीम जैसी टेक्सचर न आ जाए। चाहें तो उसमें कोको पाउडर या मूंगफली का मक्खन मिला सकते हैं।
Ripe Bananas Are Trove Now : सबसे पहले केले के टुकड़ों को एक प्लेट या ट्रे में फैलाकर रखो और फ्रीज़र में कम से कम 3-4 घंटे या ओवरनाइट के लिए फ्रीज़ कर दो। फ्रीज़ किए हुए केले को एक मजबूत ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालो। शुरू में थोड़ा क्रंबली लगेगा, लेकिन ब्लेंड करते रहो। धीरे-धीरे केला क्रीमी और स्मूद आइसक्रीम जैसी टेक्सचर में बदल जाएगा।
अगर चाहो तो इस स्टेज पर कोको पाउडर, पीनट बटर या वनीला एक्सट्रैक्ट मिला सकते हो और फिर से थोड़ा ब्लेंड कर लो।बनते ही खाओ या अगर थोड़ा और सख्त चाहिए तो 1-2 घंटे फ्रीज़र में दोबारा सेट कर लो।अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ सर्व करो! 🍫🍓🥜
