फूड / लाइफ स्टाइल
Mumbai street food : मुंबई को ऐसे तो लोग माया नगरी के नाम से भी जानते हैं। यह नगरी फ़िल्म नगरी के साथ-साथ शेयर मार्केट,समुद्र, बीच, या सपनों की नगरी के नाम से जाने जाते हैं। इन सब के साथ यहाँ का व्यंजन भी बहुत प्रसिद्ध है. प्रायः मुंबई की सड़कों पर महाराष्ट्रीयन, गुजराती, दक्षिण भारतीय, पारसी वाला स्ट्रीट फूड खाने को मिलता है। इस देख कर लोग रुक जाते है. जबकि स्वाद निश्चित रूप से आपको और अधिक मजबूर कर देगा।
मुंबई अपने स्ट्रीट फूड और स्वादों के लिए प्रसिद्ध है ! चाहे कुरकुरे बटाटा वड़ा से लेकर तेज पाव भाजी तक- यह जगह स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड प्रदान करती है, जिसकी सुगंधित सुगंध और बनावट आपको बहुत ही जल्दी बोलने वाले बना देती है । जबकि कई बड़े भोजनालय अपने तरीके से अनोखे स्वाद प्रदान करते हैं, सबसे आश्चर्यजनक स्वाद आमतौर पर स्टालों और छोटी दुकानों में पाए जाते हैं।
मुंबई अपने स्ट्रीट फ़ूड के बिना बेरंग है और इसके झटपट चलने वाले स्नैक्स स्वाद की एक अनूठी पोटपौरी पेश करते हैं जो आश्चर्यजनक रूप से तृप्त करने वाली होती है। मुंबई की सड़कों पर मुस्लिम, गुजराती, दक्षिण भारतीय, पारसी और महाराष्ट्रीयन प्रभावों का सही मिश्रण और ढेर आपको निश्चित रूप से अवाक कर देगा, जबकि स्वाद निश्चित रूप से आपको और अधिक आने पर मजबूर कर देगा।
मुंबई के कुछ गर्म और स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची दी गई है, जिन्हें आपको जरूर आजमाये।
पाव भाजी
पाव भाजी की थाली मसालेदार और तीखी मसाला भाजी के साथ-साथ कटे हुए प्याज और नींबू के किनारों के साथ गर्म पाव का सही मिश्रण है। यह व्यंजन ज्यादातर स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और उन सभी मसालेदार भोजन भक्तों के लिए स्वर्ग है। प्याज को गरम मसाला, प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक से बने मसालेदार मसाले में पकाया जाता है और सभी स्वादों को शानदार ढंग से संतुलित करने के लिए धनिया और गर्म पाव की गार्निशिंग के साथ परोसा जाता है। तोप पाव भाजी, सीएसटी एक छोटा भोजनालय है जो इस व्यंजन के पूरी तरह से भुने हुए स्वाद के लिए काफी प्रसिद्ध है।
रग्दा पेटिस
रागदा पेटिस मुंबई का दिल है, क्योंकि यह नरम और तेज स्वाद का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जिसे छोले में डाला जाता है, जिसे रागदा के रूप में भी जाना जाता है और इसे सुपर कुरकुरे डीप-फ्राइड पेटिस के साथ परोसा जाता है, जो मैश किए हुए आलू और तेज मसालों से तैयार किया जाता है। सभी स्वादों के उत्कृष्ट मिश्रण के लिए पेटिस को कुचलकर और बारीक कटा हुआ प्याज, इमली की चटनी और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
इस व्यंजन के बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए कोलाबा के कैलाश पर्वत पर जाएँ।
अकुरी टोस्ट
अकुरी एक ऐसा व्यंजन है जो पारसी व्यंजनों का मूल है। यह व्यंजन तले हुए अंडे से तैयार किया जाता है, जिसे में तले हुए प्याज, अदरक, धनिया, कटी हुई मिर्च और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। कुरकुरे टोस्ट के साथ परोसे जाने वाले इस व्यंजन को गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ खाने का स्वाद लिया जा सकता है।
मरीन लाइन्स में ख्यानी एंड कंपनी इस व्यंजन के सर्वोत्तम स्वाद ले ।
बैदा रोटी
मुंबई की भूमि से बेहद असामान्य है जो आपको निश्चित रूप से एक शॉट लेना चाहिए। एक गहरी तली हुई पैटी जो विभिन्न प्रकार के भरने जैसे चिकन या मटन के मिश्रण से भरी हुई है और प्याज और अंडे के साथ है, निश्चित रूप से आपकी लालसा को बुझाएगी।
कोलाबा के तुलोच रोड पर स्थित बडेमिया गरमागरम और स्वादिष्ट बैदा रोटी परोसेगा।
बॉम्बे की सैंडविच
बॉम्बे की सैंडविच और मुंबई हाथ में हाथ डाले चलते हैं। तीखे स्वाद के साथ कई सामग्रियों का मिश्रण प्रदान करता है, सैंडविच स्टॉल आपको उनके बॉम्बे-शैली के सैंडविच से प्यार कर सकता है। ब्रेड के तीन बटर स्लाइस में लपेटी और मसालेदार डिप के साथ ताज़ी सब्जियाँ कुछ ही मिनटों में आपके मुँह में हर निवाला आपके मन को तृप्त कर देती हैं।
खीमा पावी
सभी मांसाहारी प्रेमियों के लिए, यह कुछ ऐसा है जिसे आपको मुंबई में अवश्य आज़माना चाहिए। गुलशन-ए-ईरान इस व्यंजन में सबसे अच्छा स्वाद लाता है और कई अन्य व्यंजनों का दावा करता है चिकन टिक्का मसाला, लहसुन नान, रबड़ी कुल्फी और फिरनी जो कलियों के लिए एक आशीर्वाद हैं।
स्वादिष्ट टमाटर की ग्रेवी में तैयार किया गया कीमा बनाया हुआ मटन आपको प्लेट को सुपर फास्ट वाइप कर देगा।
