रायपुर। स्वधा, Spicy Papdi Chaat : अगर आपका मन कोई चटपटा और तीखा खाने कर रहा हो तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पापड़ी चाट की रेसिपी. इस रेसिपी को आप अपनी परिवार और दोस्तों को खिलाकर पा सकते तारीफ हैं.
ये है पापड़ी चाट की सामग्री
- 1 कप सफेद मटर उबले
- 1/4 कप कटा खीरा
- 1/4 कप गाजर कसी
- 1/4 कप प्याज बारीक कटा
- थोड़े से चुकंदर के लच्छे
- थोड़े से अदरक के लच्छे
- 10-15 पीस पापड़ी
- 1 छोटा चम्मच चाटमसाला
- 1 छोटा चम्मच रायता मसाला
- 1 छोटा चम्मच जीरा भुना
- थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
- 2 बड़े चम्मच सोंठ चटनी
- 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
- 2 बड़े चम्मच बारीक सेव
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
- नमक स्वादानुसार.
बनाने की विधि
मटरों को पहले कुछ देर भीगो कर उबले, फिर उस पर चाटमसाला, जीरा, रायता मसाला व नमक मिला लें. उसके बाद नीबू का रस मिलाएं. इसमें छोटा बारीक़ कटा खीरा, गाजर व प्याज मिलाएं. इसमें हरी चटनी मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर लें. ट्रे में पापड़ी लाइन से सजाएं. हर पापड़ी पर चम्मच से तैयार मटरा थोड़ाथोड़ा लगा दें. धनियापत्ती, चुकंदर व अदरक के लच्छे से सजाएं. ऊपर लाल व हरी चटनी डालें. सेव बुरक कर तुरंत परोसें.
